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蛋类为什么要用洗蛋机来清洗

  为什么蛋类需要用洗蛋机来清洗呢?

  1、脏蛋直接消费和用于加工极不卫生

  脏蛋壳表面粘附着大量的禽类粪便、黏液、垫料、杂草、血斑及禽类排泄物。这些脏物会粘附或落入货架、食品、厨具中,在生产蛋制品时,影响其质量,使产品合格率下降。

  2、脏蛋直接消费和用于加工极易传播菌类

  禽蛋产出后如不及时进行卫生清洁处理,直接上市销售,很容易造成微生物的广泛传播,从禽类养殖场所收集的禽蛋是一个相当大的病原菌载体。这些带有病菌群的禽蛋通过粗放的、不加任何处理的流通环节,然后被消费者所购买,其间车辆、周转箱、货架、手、食物、冰箱、家庭中的空气完全处于被禽类粪便污染的环境中,对我们的生活造成很大的威胁。

  以上便是蛋类为什么要用洗蛋机来清洗的主要内容。