几乎每个家庭在生活中都离不开鸡蛋这个食物，可是买回来的鸡蛋，总是有点脏，那么买回来的鸡蛋需不需要进行清洗保存呢。

鸡蛋壳的外面有一层白膜，起到了封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止徐俊进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的县内，用水冲洗后就会脱落，细菌侵入水分蒸发，导致鸡蛋变质。

所以，鸡蛋买回来后不要用水去清洗。