市场上销售的许多鸡蛋没有经过清洗，更谈不上消毒，买回的鸡蛋上面经常带有学籍、鸡粪等赃物，容易带有各种菌类。

　　流行的保证蛋品健康的办法，就是对鸡蛋进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保险等处理，有些地区就规定，只有经过清洁的鸡蛋才能入市销售，

　　洗蛋机经过多重工序对蛋品进行处理，主要通过清洗除掉蛋壳表面的污渍，然后用冷风干燥，紫外线消毒，机器自动挑选出肉眼很难分辨的散黄蛋和裂纹蛋，涂油保鲜，阻止病菌侵入。