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竞彩篮球汝南旱地养鸭奏响致富曲

  今年42岁的张英是板店乡刘营村人,两年前和人合伙在宿鸭湖边建了一家万只鸭场,借助宿鸭湖得天独厚的自然条件,生产的宿鸭湖烤鸭蛋香沙绵酥、味道鲜美,一上市便受到消费者的青睐,迅速打开了市场,通过电商、微信平台和物流畅销全国各地。去年家乡群众从河南电视台香香美食栏目上看到张英在宿鸭湖养鸭的事迹后,纷纷与她联系要求学习养鸭和制作烤鸭蛋技术,乡村干部也多次邀请她回家乡发展。为了帮助家乡群众脱贫致富,去年6月份她从养鸭场撤出了股份,回到家乡刘营村,腾出4亩地建起了鸭棚,又改造了地边的废弃坑塘,从湖北购回了2000多只幼鸭,重新开始了她的养鸭事业。

  “我们都知道鸭子是离不开水的,所以养鸭最好在有水的地方养,旱地养鸭与在湖边养鸭相比要难得多,技术要求也不一样。”张英说,幼鸭购回后,她和丈夫就住在鸭棚里,仔细观察幼鸭发育情况,精心照料。功夫不负有心人,在她的精心管理下,2000多只幼鸭不仅没有损耗,而且生长健壮,于去年7月底开始产蛋,现在正处于产蛋高峰期,每天都能产蛋2000枚左右。

  “每天一大早把鸭子赶入坑塘中,到鸭棚捡拾鸭蛋,腌制,然后再准备烘烤。临近傍晚再去坑塘把鸭子赶回鸭棚,开始烤制鸭蛋,周而复始,虽然忙碌收获却也挺大。”提起养鸭,张英虽然五味杂陈,却也抑制不住内心的喜悦,“每天最开心的时刻就是收鸭蛋了,新鲜的鸭蛋拿在手里还带着微微的余温,蛋壳呈青色圆润光滑,看着这招人喜欢的鸭蛋,再忙再累也觉得值。”

  由于她坚持原生态养殖,竞彩篮球,鸭子吃的全是五谷杂粮和天然草料,产出的鸭蛋纯生态无公害,随便打开一个,不仅蛋黄占比大,而且还泛着金黄油亮的光泽,特别适合制作烤鸭蛋。

  “如果卖鲜鸭蛋,每斤最高卖6元,一枚鸭蛋不到1元钱,而经过加工制成烤鸭蛋,每枚批发价就是1.5元,增值近一倍。”张英说她的鸭蛋都是制作成烤鸭蛋销售。

  据张英介绍,制作烤鸭蛋首先要腌蛋。腌制鸭蛋可是有窍门的,在腌制前鸭蛋不能清洗,洗过之后腌起来容易坏。腌制鸭蛋的土最有讲究,她用的土都是专门从上蔡采购的红土,这种土不含病菌,腌出的鸭蛋吃起来没有土腥味。一般腌制时间是一个月,制作烤鸭蛋前要先用流水冲掉腌蛋表面的泥浆,再放入洗蛋机里清洗干净,接下来就可以制作烤鸭蛋了。把清洗干净的鸭蛋放入特制的锅中盖严,先用柴火烤制三个小时左右。等到锅内的温度达到200度之后,熄火焖制一晚上,这样做出来的烤鸭蛋不仅保留了腌蛋的原味,而且克服了腌蛋保质期短和含盐量高的缺点,蛋黄入嘴细腻沙软、绵密醇香,蛋白软软嫩嫩,咸度适中且营养丰富。

  张英说,由于她在宿鸭湖养鸭时接触过很多客户,现在这些客户还经常和她联系,知道她已经不在宿鸭湖后,表示只要她的烤鸭蛋味道好,他们会继续合作。好货不怕巷子深,现在经过这些客户口口相传,她的刘营烤鸭蛋也成了畅销货,每天的订货电话和微信络绎不绝,产品供不应求。

  当问起将来有何打算时,爽快的张英十分肯定地说:“现在烤鸭蛋畅销,每天2000枚的产蛋量已远远不能满足需要,明年还要扩大养殖规模,坚持原生态养殖,创建出属于自己的烤鸭蛋品牌,同时对想学习技术的贫困户我将倾囊相授烤制手艺,带领更多的人养鸭、制作烤鸭蛋,让乡亲们一块致富奔小康。”